Soft-Arkansas (S) gelb, Hohlmeißelstein

Arkansas – für die Verwendung mit Öl oder Wasser.
Sie zählen ebenso zu den Klassikern unter den Abziehsteinen. Der Arkansas ist aber im Gegensatz zu den Belgischen Brocken wesentlich härter. Dadurch bleibt die jeweilige Steinform auch nach Jahren des Gebrauchs weitestgehend erhalten. Das Arbeiten mit Arkansas ist zeitaufwändiger, aber es werden Hochglanz polierte Stahlflächen erzielt. Der gebräuchlichste Arkansas ist der graue Hart-Arkansas (H). Daneben gibt es noch den gelben Soft-Arkansas (S) und den seltenen schwarzen Arkansas, den so genannten Königstein (K). Es gibt auch bei den Arkansas-Steinen eine Vielfalt an Formen. Neben unregelmäßigen Brocken und Kastensteinen werden vor allem Multiformsteine, Hohlmeißelsteine, mit verschiedenen Kantenprofilen versehene Steine und Rundfeilen angeboten. Für Bildhauer haben sich die Vierersätze kleiner Abziehsteine mit verschiedenen Kantenprofilen bewährt.

Da die meisten Abziehsteine sowohl mit Wasser als auch mit Öl als Gleitmittel verwendet werden können, muss dazu erwähnt werden, dass der Anwender sich für eines der beiden entscheiden muss. Bei der Arbeit mit Öl gilt die Regel: einmal Öl – immer Öl. Öl ist zwar für die Handhabung „geschmeidiger“ als Wasser, birgt aber die Gefahr in sich, dass auch Ölspuren auf das Holzstück gelangen können und dort Flecken hinterlassen.